عباراتی که مردم در کافه ها استفاده می کنند بسیار گیج کننده است. قهوه را می توان با فرو بردن ، خلاء یا درجه سبک دم کرد. اکنون برخی از کافه ها قهوه کاسکارا را سرو می کنند ، اما این حتی چه معنایی دارد؟

این نوشیدنی نوشیدنی معمولی از نوع قهوه نیست و من اینجا هستم تا شما را با تمام چیزهایی که باید در مورد این نوشیدنی منحصر به فرد و هیجان انگیز بدانید که با محبوبیت زیادی روبرو می شود ، پر کنم.

کاسکارا چیست ؟

Cascara کلمه ای است که به معنی پوست یا پوست است و از پوست خشک بیرونی یک گیلاس قهوه سرچشمه می گیرد. این ماده در زمان پردازش قهوه دور ریخته می شد ، اما اکنون با خیساندن آن در آب گرم مانند چای دم می شود.

کاسکارا از کجا پدید آمد ؟

کلمه کاسکارا به زبان اسپانیایی است و به صورت “پوسته” یا “پوسته” ترجمه می شود. ببخشید که از قهوه ریمل آگاه نیستید زیرا در بسیاری از کشورهای آمریکای جنوبی رواج دارد ، اما هنوز هم در سایر مناطق جهان نوشیدنی نسبتاً جدیدی است. در حال حاضر ، فقط تعداد کمی از مزارع قهوه وجود دارد که آن را تولید می کنند ، و حتی پس از آن معمولاً کاسکارا در داخل کشور نگهداری می شود و صادر نمی شود.

برای کمک به گرفتن یک تصویر واضح ، به این روش فکر کنید. گیلاس های قهوه میوه هستند ، درست مانند گیلاس های سیاه که می توانید در سوپر مارکت محلی پیدا کنید. وقتی آلبالو می خوریم ، میوه و از طریق دانه دور می خوریم.

با این حال ، با گیلاس قهوه ، دانه های داخل جایی هستند که ما دانه های قهوه را می خوریم. در اکثر اوقات ، میوه بیرونی دور ریخته می شود ، اما قهوه آبشار با خشک کردن و میوه زدن میوه تولید می شود.

Cascara چگونه فرآوری می شود؟

روند تهیه قهوه بسیار ساده است. پس از جدا کردن دانه های قهوه از گیلاس های قهوه ، پوسته ها پس از تمیز کردن به منظور از بین بردن همه مواد زائد تمیز می شوند.

پس از تمیز کردن ، آنها را در معرض آفتاب بر روی تخت های بلند مانند مانند لوبیای قهوه خشک می کنند.

مهمترین بخش از زنجیره ای این است که کشاورزان مجبور هستند از گیلاس های قهوه که در روند رشد درمان می شوند ، مراقبت کنند تا در این صورت از گیلاس با کیفیت و دانه های قهوه باقی مانده باشند.

تفاوت قهوه کاسکارا و چای

شما ممکن است آن را قهوه ریمل بنام “چای cascara” یا حتی “چای گیلاس قهوه” بنامید ، زیرا این نوشیدنی به روشی مشابه برگهای چای دم می شود و نتیجه نهایی چیزی شبیه به چای گیاهی است. با این حال ، ریمل چای نیست.

چای از خانواده گیاهان معروف به camellia sinensis است و آبشار از میوه گیاهان کافئین حاصل می شود. بنابراین ، اگرچه ممکن است شکل ظاهری آبشار مانند چای باشد ، اما از هر نظر دیگری متفاوت هستند.

میزان کافئین کاسکارا

کاسکارا حاوی کافئین است اما قطعاً مانند چای یا قهوه نیست. اگر به طور مثال دانه های قهوه را به طور مرتب مصرف کنیم ، در هر 100 گرم قهوه حدود 40 میلی گرم کافئین وجود دارد ، و شما می توانید انتظار یک چهارم از این مقدار کافئین در قهوه آبشار را داشته باشید ، حتی قوی ترین قهوه دم کرده کاکارا از این مقدار تجاوز نمی کند.

اگر می خواهید در قهوه خود با طعم های مختلف آزمایش کنید ، می توانید کمی دارچین ، عسل ، جوز هندی یا چیزهای مشابه اضافه کنید تا نوشیدنی کمی پیچ خورده شود. فراموش نکنید که آبشار میوه ای میوه ای و شیرین است ، بنابراین فقط کافی است چند عطر و طعم غیر ضروری را به یکباره اضافه کنید تا آن را خیلی شیرین یا خیلی لباس نپوشانید.

طریقه مصرف نوشیدنی کاسکارا

از آنجا که از نظر فنی ، ریمل نه چای است و نه قهوه ، بسیاری از افراد ملزم به تهیه یک فنجان هستند ، اما نگران نباشید زیرا ما تنها مجموعه دستورالعمل هایی را که شما به شما احتیاج دارد ، داریم.

در حالی که نتیجه نهایی خرد کردن آبشار دقیقاً مشابه برگهای چای نیست ، بهتر است آنها را به روشی مشابه برای تهیه برگهای چای دم کنید.

پوست قهوه ها را در یک لیوان قرار دهید ، مقدار توصیه شده حدود 250 گرم آب به ازای هر 18 گرم قهوه ریمل است. بعد ، آب خود را بجوشانید اما مراقب دما باشید. گفته می شود درجه حرارت مناسب برای دم کردن قهوه حدود 205 درجه (فارنهایت) است ، اما برای ریمل مایع دمای مطلوب 190 درجه است.

پس از رسیدن آب به این دما ، آن را درون لیوان خود بریزید و بگذارید سه تا چهار دقیقه بجوشد. پس از آن ، پوست قهوه اکنون آماده حذف شده است و برای همین می توانید همانطور که با برگهای چای میل می کنید ، از یک دستگاه پاک کننده چای استفاده کنید. اگر احساس کردید که آن را برای قهوه سرد درست می کنید ، می توانید نوشیدنی دم کرده را بعد از خارج کردن پوست قهوه روی یخ بریزید.

فواید کاسکارا

اگرچه هنوز از نوشیدن ریمل مزایای بهداشتی خاصی به دست نیامده است (اگرچه مطمئناً هیچ آسیبی به شما نمی رساند) ، اما تأثیر مثبتی روی یک کشاورز لوبیا قهوه داشته است. قبل از آبشار ، پوست های گیلاس قهوه برای هیچ کس سود نمی کند.

با این حال ، اکنون کشاورزان لوبیای قهوه در سراسر جهان قادر به تولید محصولی از پوست ، کسب درآمد بیشتر و اطمینان از هدر رفتن چیزی نیستند. می دانیم که روی سطح به نظر نمی رسد زندگی شما را تغییر دهد ، اما یادآوری می شود که هر بار که ریمل خریداری می کنید به کشاورز قهوه کمک می کنید تا دستمزدهای نسبتاً کم خود را افزایش دهد و این به نوبه خود ، می تواند به تعداد زیادی از افراد کمک کند.